安徽快三倍投计算器: 平民化的茶馆

2019-03-08 12:35:13

安徽快三三同号遗漏 www.j3yh.cn   馆,古代多称为茗铺、茶肆、茶坊,现在一般称茶馆、茶室、茶楼等。一般来说,茶馆向人们提供了饮茶休闲、谈天论地的环境,是将茶水作为一种商品的经营场所。 自古以来, 茶馆都成为当时社会生活的缩影。三教九流汇集,市井传闻,家事国事,八方信息汇集。芸芸众生中,有一杯清茶的文人墨客,家长里短的平民百姓,坐在茶馆既有美茶的享受,还能受到文化的熏陶。

  就目前看来,茶馆在全国发展的趋势是非常迅猛的,早前就有科学家预测,二十一世纪将是茶饮料的世纪。现代人对于生活健康与身心健康的要求越来越高,紧张工作之余,现代人更需求的是健康休闲的休息场所,茶馆营造出来的回归自然、健康休闲、优雅舒适的环境,在一定程度上很好地迎合了人们的需求。从另一个方面来说,茶馆不同于一般性质的服务场所,它更多地注入了文化的内涵,注入了健康的观念。

  现在的茶馆为了突出文化品位,在其中加入了一个“艺”字,称为茶艺馆,更多地突出了茶的艺术美。但是,在茶艺馆如雨后春笋般在大街小巷出现的时候,随之而被注入的茶文化、茶馆文化,却如阳春白雪一般。为什么说是“阳春白雪”呢?

  茶艺馆与其他服务行业一样,是受着经济的发展、商业圈的形成而影响其在哪个地段开设的,这本身并无任何可圈点的。再看茶艺馆的装修,为了能突出茶文化的高雅与悠久历史,多采用明清建筑中古典的飞檐,庭台院落,高档的红木家具与装饰,挂的是名家字画,摆的是奇石异宝,等等的这些,无一不体现出茶艺馆的上流品位。“谈笑皆鸿儒,往来无白丁”,似乎茶艺馆成为了有钱、有闲阶层的出入场所。商家们也只是将这一个被定义为“有消费能力”的阶层定位为他们的主要顾客群体。我们不妨观察一下现在的一些茶艺馆,出入这些场所的有多少是辛苦劳作了一天的平民百姓?有多少是家长里短、盖碗旱烟袋、嗑唠生活的人群?又有多少是清贫的知识分子和所谓上流社会以外的其他阶层?似乎茶艺馆成了让一般市民望而却步的“高档即等同于高消费的场所”。清高的门阶,富丽的灯光,高消费的定位,傲然的气势,现在的茶艺馆将一般的平民百姓拒在了门外。事实上,这些人群却应该是最大的群体才对。无怪乎要出现“曲高和寡”的清静了。

  在茶馆的萌芽期,最早的雏形不是茶馆而是茶摊。据《广陵耆老传》中记载:“晋元帝时有老姥,每日独提一器茗,往市鬻之,市人竞买。”这应该是“柴米油盐酱醋茶”的极为生活化的时期了。

  唐玄宗开元年间,出现了茶馆的雏形,《封氏闻见记》卷六“饮茶”载:“……大兴禅教。……皆许其饮茶。人自怀夹,到处煮饮,从此转相仿效,遂成风俗。……多开店铺,煎茶卖之。不问道俗,投钱取饮。”从此茶馆兴起。那时的对象不问僧俗。

  至宋代,进入了中国茶馆的兴盛时期。张择端的名画《清明上河图》生动地描绘了当时繁盛的市井景象,其中亦有很多的茶馆。根据一些资料的记载,让人感受到当时茶肆的兴盛及茶馆具有的很多特殊的功能,如供人们喝茶聊天、品尝小吃、谈生意、做买卖,进行各种演艺活动、行业聚会等。“时出入茶馆的人较唐时更为广泛,王公贵族、文人雅士、乡野村民,甚至天下至尊的皇帝也会一时兴起,来光顾一下……”。真是“上至皇帝,下至乡村野民”。

  广东的茶馆比较讲究实惠,在茶馆的布置上不象江南文人茶那样讲究十分雅致的氛围,但在茶点、茶食的品味和品种上却远非其他地区可比。各种各样的人们在茶楼里交流着各种经济、商品信息。

  杭州城内大茶馆多为两楼,建筑古朴高雅,气势不凡。一楼为普通大众饮茶处,陈设简单,茶价也低廉。二楼轩敞开阔,装璜布置考究,才是有钱人品茗之所。茶客饮茶没有时间限制,碗中茶一少,茶房便来续水,还不时递上热毛巾把,服务周到。

  四川城市的大街小巷有茶馆,小镇的场头场尾有茶馆,渡口、桥头有茶馆,大道两旁也开设有茶馆,大小不等的茶馆因地制宜、因陋就简、不拘一格。茶馆多用高低不等的竹制靠背椅、圈椅、躺椅,茶桌多用四方的小木桌、茶几及旧式八仙桌等。茶具多用三件的盖碗茶杯,用铜茶壶冲水。座位舒适,进茶馆泡一杯茶,可以坐到茶馆关门。茶馆里汇聚三教九流,间或穿插些小贩的往来,茶馆成为人们休息、娱乐、会友、传递信息、进行交流的场所。

  这些,都为我们描绘出了一幅幅与平民大众生息相关的茶馆风情画卷,经济繁荣的茶风茶意。茶,从咀嚼药用到作为上流阶层的奢侈品,到形成“客来敬茶”的中华传统待客礼节,到成为“柴米油盐酱醋茶”日常生活中不可或缺的物品,在与广大人民生活结合在一起的过程中,渊源流长地发展与变化着,因此,茶文化的发展,茶馆的兴盛,也要与广大人民密切联系才可以更长远地发展。

  作为老百姓日常生活的早餐,大大小小的粉店,各式各样的早餐形式,为什么能有如此火爆的场面?我想应该是因为那些都是与老百姓的生活息息相关的。茶馆,无论是从发展演变的历史来看,还是从目前的城市经济来看,都应该放下高高的台阶,换下那清高的容颜,容纳鱼水情的百姓大众,才是其生生息息的长久。

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